Bizcocho de Naranja

Ingredientes

Para la masa:

  • 2 naranjas
  • 160 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 yogur natural de 125 gramos
  • 6 huevos
  • 400 gramos de harina
  • 16 gramos de levadura en polvo

Para decorar:

  • 2 cucharadas de azúcar glas

Preparación

  1. Corta en trozos 150 g de mantequilla, disponla en un cuenco grande y déjala a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que se ablande.
  2. Lava 1 naranja, sécala con papel de cocina y ralla la piel, evitando la parte blanca que amarga. Corta ambas naranjas por la mitad, exprímelas y filtra el zumo.
  3. Añade el azúcar al cuenco con la mantequilla y bate, preferiblemente con unas varillas eléctricas, hasta obtener una preparación cremosa y blanquecina. Agrega el yogur y remueve hasta que esté integrado. Incorpora la ralladura y el zumo de naranja, y sigue mezclando 2 o 3 minutos más.
  4. Casca los huevos y añádelos, de uno en uno y sin dejar de batir. No incorpores el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
  5. Incorpora a la mezcla la harina con la levadura, previamente tamizadas, y remueve hasta lograr una preparación esponjosa.
  6. Vierte la masa en un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro previamente engrasado con la mantequilla restante y cuece el bizcocho en un horno precalentado a 180°C durante 50 minutos. Luego, pásalo a una rejilla y espera a que se enfríe por completo antes de desmoldarlo.
  7. Espolvoréalo con el azúcar glas antes de servir.

¡Disfruta este delicioso bizcocho de naranja!

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