EMPANADAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes:

Para la masa:

  • 200g de harina
  • 10 g de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 120ml de leche
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 3g (1 cucharadita) de levadura seca
  • 1 huevo

Para empanar:

  • 1 huevo
  • Pan rallado

Para el relleno:

  • 100g de jamón
  • 100g de queso gouda

Modo de Preparación:

Preparación de la Masa:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la levadura seca.
  2. Calienta la leche ligeramente y mézclala con la levadura en el hueco. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura se active y comience a hacer burbujas.
  3. Agrega el huevo y el aceite vegetal a la mezcla. Mezcla todo hasta formar una masa homogénea.
  4. Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que esté suave y elástica. Deja reposar la masa en un lugar cálido y cubierta con un paño durante aproximadamente una hora o hasta que duplique su tamaño.

Preparación del Relleno:

  1. Corta el jamón en trozos pequeños y ralla el queso gouda.
  2. Mezcla el jamón y el queso en un tazón.

Armado de las Empanadas:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas. Extiende cada bolita en un círculo fino en una superficie enharinada.
  3. Coloca una porción de la mezcla de jamón y queso en el centro de cada círculo de masa.
  4. Doble la masa por la mitad para cubrir el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.

Empanado y Horneado:

  1. Bate un huevo en un tazón pequeño.
  2. Pasa cada empanada por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de cubrir bien cada empanada.
  3. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel pergamino.
  4. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
  5. Retira del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir.

Consejos y Trucos:

  • Puedes variar el relleno según tu preferencia. Prueba con otros tipos de quesos o agrega verduras para hacerlas aún más sabrosas.
  • Asegúrate de que las empanadas estén bien selladas para evitar que el relleno se escape durante el horneado.

Historia de las Empanadas Rellenas

Origen de las Empanadas

Las empanadas tienen un origen antiguo y se pueden encontrar en muchas culturas alrededor del mundo, con variantes en sus formas y rellenos. Se cree que provienen de la región mediterránea y se han adaptado y evolucionado a lo largo de los siglos en diversas culturas.

Popularidad Mundial

Hoy en día, las empanadas son populares en América Latina, España, Portugal y muchas otras regiones del mundo. Cada país tiene sus propias versiones y rellenos característicos, lo que demuestra la versatilidad de esta deliciosa preparación.

Conclusión

Las empanadas rellenas de jamón y queso son un bocado delicioso y versátil que puede servirse como aperitivo, merienda o plato principal. Con su masa crujiente y su relleno sabroso, son una elección popular en muchas cocinas. ¡Anímate a prepararlas y disfrutar de su sabor increíble!

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