ESTOFADO DE POLLO CON PAPAS Y VERDURAS

Ingredientes:

  • 5 contramuslos de pollo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 4 patatas medianas
  • 1 vasito de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 rama de tomillo
  • 1 cucharada de maicena
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • Agua

Preparación:

  1. Comienza salpimentando los trozos de pollo. Luego, dora el pollo en una sartén con un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Si prefieres, puedes dejar la piel al pollo para que quede más jugoso, pero es opcional. Cuando esté dorado, retíralo de la sartén y reserva.
  2. En el mismo aceite donde doraste el pollo, pocha la cebolla y el ajo finamente cortados. A mitad de cocción, añade la zanahoria cortada en daditos pequeños junto con el resto de las verduras.
  3. Una vez que las verduras estén pochadas, incorpora el tomate triturado y la pastilla de caldo de pollo. Después de un buen sofrito, agrega el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
  4. Añade una cucharada de maicena, mezcla bien y transfiere todo a una olla o cazuela junto con el pollo para guisarlo.
  5. Introduce una rama de tomillo y cubre todo con agua. Deja que guise a fuego medio durante aproximadamente una hora. Luego, incorpora las papas.
  6. Deja cocinar nuevamente durante unos 20 minutos hasta que las papas estén tiernas. Ajusta la sal al gusto y apaga el fuego.
  7. Permite que repose un poco y luego sirve este delicioso estofado de pollo con papas y verduras.

¡Disfruta este reconfortante plato de estofado de pollo con el sabor y la calidez que aportan las verduras y las especias!

Consejos y Trucos:

  • Puedes añadir otras verduras de tu elección para variar el sabor y la textura del estofado.
  • Acompaña este plato con pan para disfrutar al máximo de la salsa del estofado.

Historia del Estofado de Pollo

Origen del Estofado de Pollo

El estofado de pollo es un plato que tiene sus raíces en la cocina tradicional de muchas culturas alrededor del mundo. Es un platillo reconfortante y sustancioso que ha sido cocinado y disfrutado durante generaciones.

Versatilidad del Estofado de Pollo

El estofado de pollo se ha adaptado a diversas culturas y regiones, lo que ha dado lugar a variaciones en la receta. Cada región le ha añadido su toque único, incorporando ingredientes locales y especias tradicionales.

Conclusión

El estofado de pollo con papas y verduras es un platillo clásico y reconfortante que se ha convertido en un favorito en muchos hogares. La combinación de pollo tierno, papas suaves y verduras sabrosas en una deliciosa salsa hace de este plato una elección perfecta para una comida reconfortante.

FAQs

  1. ¿Puedo usar otros cortes de pollo para este estofado? Sí, puedes usar diferentes cortes de pollo según tus preferencias.
  2. ¿Puedo omitir el vino blanco en la receta? Sí, puedes omitir el vino blanco y sustituirlo con caldo de pollo o agua.
  3. ¿Qué otros condimentos puedo agregar para realzar el sabor del estofado? Puedes agregar hierbas como romero, laurel o perejil para darle un sabor adicional al estofado.
  4. ¿Se puede preparar este estofado de pollo con anticipación? Sí, puedes preparar el estofado con anticipación y recalentarlo antes de servir.
  5. ¿Puedo agregar guisantes o maíz a este estofado de pollo? Sí, puedes agregar guisantes, maíz u otras verduras de tu elección para enriquecer el estofado de pollo.

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