Pastel de chocolate 

Ingredientes

Para la base

  • 7 huevos enteros
  • 250 g de harina de trigo
  • 300 g de azúcar
  • 1 taza de té de chocolate en polvo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Modo de preparación

  1. Preparación de la Base: Batir los huevos, el azúcar y la vainilla en la licuadora a la velocidad máxima hasta que adquieran volumen.
  2. Incorporación de Ingredientes: Con la licuadora a velocidad mínima, añadir gradualmente la harina de trigo y el chocolate en polvo hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Horneado: Verter la mezcla en una lata previamente engrasada y enharinada de 20 cm x 10 cm (o 25 cm x 10 cm). Precalentar el horno a 180 ºC y hornear hasta que esté cocido y dorado.
  4. Consejos: Colocar un tazón pequeño con agua en el horno mientras se hornea el pastel para mantenerlo húmedo.

Para la Salsa

  • 1/2 taza de leche condensada
  • 1 taza de refresco a base de guaraná

Para el Relleno

  • 2 latas de leche condensada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 barra (170 g) de chocolate con leche
  • 3 cucharadas de dulce de leche cremosa
  • 1/2 taza de té con crema de leche
  • 170 g de chocolate con leche
  • 1 caja de crema de leche

Para la Decoración

  • Brigadier enrollar
  • Granulado

Modo de Preparación del Relleno

  1. Cocción del Relleno: Colocar todos los ingredientes en una sartén y cocinar a fuego lento mientras se revuelve hasta que espese y se despegue del fondo de la olla.

Modo de Preparación de la Cobertura

  1. Derretir el Chocolate: Derretir el chocolate en el microondas y detener cada 30 segundos para remover o en baño de agua. Agregar la crema y mezclar bien.

Cómo Preparar la Salsa

  • Mezclar el refresco con la leche condensada y reservar.

Ensamblaje

  1. Corte y Preparación: Cortar el pastel horizontalmente en 2 piezas.
  2. Preparación de la Base: Colocar una rebanada de pastel en un plato para servir (preferiblemente la que está en la parte inferior del molde). Remojar con el jarabe.
  3. Relleno y Cobertura: Extender el relleno de brigadier con una espátula. Verter la cobertura de chocolate sobre el pastel para que forme extremidades y se deslice suavemente por los lados. Colocar el brigadier en el pastel y alrededor del contorno.
  4. Decoración: Llenar la parte superior del pastel, el centro donde se colocó el brigadier, con los gránulos utilizados para enrollar.
  5. Reposo y Servir: Permitir que se enfríe durante al menos 1 hora antes de cortar para asegurarse de que esté firme. Si se hace el día anterior, almacenarlo en el refrigerador, pero retirarlo 1 hora antes de servir.

¡Ahora disfruta de este delicioso Pastel de Chocolate que seguramente hará las delicias de todos!

Leave a Comment