Receta de Spaguetti a la Carbonara

Introducción

El Spaguetti a la Carbonara es un plato italiano clásico que conquista a los amantes de la pasta con su cremosa salsa y el sabor inigualable del bacon. Es una receta sencilla pero llena de sabores intensos. ¡Vamos a preparar juntos este delicioso plato italiano y disfrutar de un festín de sabores!

Historia y Origen de la Receta

La receta de la Carbonara tiene sus raíces en la ciudad de Roma, Italia. Es un plato que se ha popularizado en todo el mundo por su sabor único y su preparación relativamente simple. Aunque existen varias historias y teorías sobre el origen de este platillo, lo cierto es que se ha convertido en un icono de la gastronomía italiana.

Utensilios Necesarios y Número de Personas

Preparar Spaguetti a la Carbonara no requiere de muchos utensilios. Aquí tienes lo que necesitas:

  • Olla para cocinar la pasta
  • Sartén
  • Cuenco para mezclar
  • Cuchara para servir

Esta receta está diseñada para servir a 2 personas.

Ingredientes y Sustitutos

Aquí tienes la lista de ingredientes para tu Spaguetti a la Carbonara:

  • 180 gramos de Spaguetti (90 gramos por persona)
  • 125 gramos de bacon
  • 1/2 cebolla mediana
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 2 yemas de huevo
  • 1 puñado de queso rallado
  • Mantequilla o margarina
  • Pimienta
  • Sal
  • Nuez moscada

Posibles sustitutos:

  • Puedes utilizar panceta en lugar de bacon para un sabor ligeramente diferente.
  • Si prefieres una versión más ligera, puedes optar por nata baja en grasa.

Pasos

  1. Cocción de la Pasta:
  • Coloca agua en una olla y llévala a ebullición. Agrega una pizca de sal y una nuez de mantequilla.
  • Cuando el agua esté hirviendo, añade los Spaguetti y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
  • Escurre la pasta y mezcla con otra nuez de mantequilla para evitar que se peguen. Reserva.
  1. Preparación de la Salsa Carbonara:
  • En una sartén, derrite una cucharada de mantequilla y agrega el bacon cortado en trozos pequeños.
  • Una vez que el bacon esté dorado, añade la cebolla picada finamente y saltea hasta que esté suave.
  1. Mezcla de Yemas y Queso:
  • En un cuenco aparte, coloca las yemas de huevo, el queso rallado, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Mezcla bien y reserva.
  1. Incorporación de la Nata:
  • Agrega la nata para cocinar a la sartén con el bacon y la cebolla. Mezcla bien y deja que la nata se caliente a fuego medio.
  1. Combinación de la Salsa:
  • Retira la sartén del fuego y agrega la mezcla de yemas y queso a la nata, bacon y cebolla. Mezcla rápidamente para que la salsa quede cremosa y sin grumos.

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