TARTA DE PIÑA AL REVÉS

Ingredientes:

  • Rodajas de piña
  • 550 ml de jugo de piña
  • 310 g de harina
  • 200 g de azúcar
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 110 g de mantequilla derretida
  • 4 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • 12 g de levadura en polvo
  • 4 cucharadas de agua
  • Mantequilla derretida

Modo de Preparación:

  1. Comienza cubriendo un molde circular para hornear con papel y un ligero engrase de mantequilla para evitar que la tarta se adhiera.
  2. En una sartén, vierte el azúcar y las cucharadas de agua. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla se caramelice y adquiera un color dorado.
  3. Vierte cuidadosamente este caramelo en el fondo del molde preparado, cubriendo toda la superficie.
  4. Coloca las rodajas de piña sobre el caramelo de manera ordenada y decorativa en el fondo del molde.
  5. En un bol grande, bate el azúcar y las yemas de huevo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  6. Agrega la mantequilla derretida a la mezcla y continúa batiendo para incorporarla por completo.
  7. Incorpora la harina tamizada y la levadura en polvo a la mezcla, mezclando bien para asegurar que no queden grumos.
  8. Agrega el jugo de piña a la mezcla y sigue mezclando hasta obtener una masa suave y uniforme.
  9. En otro recipiente, bate las claras de huevo hasta que estén firmes y formen picos.
  10. Incorpora suavemente las claras de huevo batidas a la masa, utilizando movimientos envolventes para mantener la textura aireada.
  11. Vierte esta mezcla sobre las rodajas de piña en el molde.
  12. Hornea la tarta en un horno precalentado a 160°C (320°F) durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté dorada y cocida.
  13. Una vez lista, retira la tarta del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarla.
  14. Una vez enfriada, desmolda la tarta y colócala en un plato de presentación, asegurándote de que las rodajas de piña estén en la parte superior, mostrando su aspecto caramelizado.
  15. Sirve esta deliciosa Tarta de Piña al Revés y disfruta de su sabor único y refrescante.

Consejos y Trucos:

  • Puedes añadir cerezas al caramelo antes de colocar las rodajas de piña para un toque de color adicional.
  • Asegúrate de que el caramelo esté en un punto óptimo antes de verterlo en el molde para obtener una textura perfecta.

Historia de la Tarta de Piña al Revés

Origen de la Tarta de Piña al Revés

La Tarta de Piña al Revés, también conocida como “Pineapple Upside-Down Cake” en inglés, tiene sus orígenes en Estados Unidos durante el siglo XX. Se cree que esta receta fue creada para promocionar las conservas de piña de la empresa Dole en la década de 1920.

Popularidad Mundial

A lo largo de los años, esta tarta ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor único y su presentación llamativa. Es un postre que se sirve en muchas celebraciones y eventos especiales.

Conclusión

La Tarta de Piña al Revés es un postre clásico y delicioso que seguramente complacerá a todos los amantes del dulce. La combinación del dulce caramelo, las jugosas rodajas de piña y la suave masa hace de esta tarta una elección perfecta para cualquier ocasión. ¡Prepara esta receta y sorprende a tus seres queridos con su sabor irresistible!

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